Карбонад свиной в духовке в фольге
Как все-таки приятно осознавать, что ты можешь баловать своих близких редкостными деликатесами, приготовленные своими руками, а не купленными в магазине. Такими, например, как сыровяленное мясо - полендвица, кулинарное изобретение Белоруссии, а может и Польши - историки склоняются думать и так, и так Такое мяско и на праздничном столе будет пользоваться успехом, и в случае нежданных гостей выручит - угощение нарасхват! Ну и если в дорогу бутербродов сделать - прекрасно выручит, потому как транспортабельно и долго сохраняет свои вкусовые свойства. Домашнее вяленое мясо привлекательно по нескольким причинам - никаких консервантов кроме соли, довольно длительное хранение, простота в приготовлении и прекрасные вкусовые качества. Выбираем мясо нежирное - вырезку или карбонад, если любите с жировыми прослоечками, то подойдет и шейная часть корейка.
Вяленый свиной карбонад - отличный деликатес на стол или пивная закуска. Наберитесь терпения ведь блюдо того стоит, полный, подробный видеорецепт. Категория: Закуски Закуски из мяса. Время приготовления: 30 минут. Специи, соль и сахар смешиваем и равномерно распределяем на мясе, тщательно его массируя, чтобы оно пропиталось ароматами.
- Ингредиенты
- Салатный микс подойдет любой, а сливочный сыр нужно брать мягкий, типа маскарпоне. Грибы подойдут любые, даже замороженные, только предварительно разморозьте их.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Свиной карбонат в фольге в духовке приготовить несложно. Блюда из карбоната получаются вкусными и ароматными.
- почитать еще
- PRO сало!
- Самое доступное и вкусное в копчении - свиное мясо, особенно хороша фермерская продукция. На фоне магазинных тушенок, карбонадов и копченостей, счастливые обладатели домашних коптилен могут радовать себя деликатесами хоть каждый день.
- Тщательно смываем остатки соли водой, затем салфетками убираем влагу с поверхности мяса. После убираем мясо в контейнер наполненный немного солью что бы остатки влаги она впитывала , ставим в низ холодильника на недель.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Автор: Елена Минина, кулинарный редактор Food.
- Сыр подойдет любой — и российский, и пошехонский.
- Перейти к содержимому. Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript.
Вяленое мясо — настоящий деликатес, но не все знают, что приготовить его можно и в домашних условиях. Главное — подобрать хорошие куски, найти нужное сочетание специй и не забыть об основных правилах. Тогда вяленое мясо не испортится и получится очень вкусным.
